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每日食鹽攝取上限是多少？必

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知10大減鹽技巧

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】提到減鹽、少鈉有助維持身體健康，相信絕大多數人都不陌生！不過，成人每日鈉總攝取量到底要符合多少才不超標，大概相當於多少公克的食鹽，

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您知道嗎？根據台北市立聯合醫院7院區營養科於105年度下半年聯合針對社區營養宣導活動進行的「成人鹽認知問卷調查」發現，僅有3成受訪者知道上述觀念，顯示民眾在這方面的知識仍稍嫌不足！

技巧7／少吃炒麵、炒飯、燴飯：

根據食藥署食品營養成份資料庫顯示，每100公克的蘇打餅乾（蔬菜）鈉含量就有388毫克，而洋芋片平均也有383毫克；吃下一份相當於一天建議量的1/6的鈉含量。

每100公克含有500毫克以上的鈉離子，就可稱之為「高鹽」食物。建議民眾在購買食物時要多看多比較，且對於這類

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食材更要酌量攝取，才不會造成身體負擔。

燴飯、炒麵、炒飯等料理在烹調過程中往往會額外添加大量的醬油、鹽巴、番茄醬等佐料增添其風味。而這類醬料本身就鈉含量偏高，一同入菜食用鈉

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離子含量恐十分驚人。

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技巧9／減少吃醃製醬菜、醬瓜、豆腐乳：

醬菜、醬瓜、豆腐乳等食品在製作過程中，為延長其保存期限，會加入大量的鹽巴去除其水分。因此，不建議民眾過度攝取此類食物，

技巧10／注意食品標示，選少鈉的食品：

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技巧8／少吃高鹽零食（如鹹餅、洋芋片、鹹堅果）：

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